Niskokaloryczny sernik z truskawkami i galaretką

Sezon na truskawki już blisko! Ja nie mogłam się powstrzymać i kupiłam truskawki, które niestety jeszcze nie są tak do końca słodkie i pewnie dość mocno chemiczne, ale nie żałuję, bo udało mi się zrobić coś pysznego, co w najbliższych dniach będzie mi towarzyszyło przy drugim śniadaniu i kawie. Jeden kawałek ma tylko 140 kcal i co więcej, zawiera bardzo mało węglowodanów, co będzie sprzyjało osobą będącym na redukcji.

Składniki:

– 250 g twarogu chudego
– 250 g ricotty
– 2/3 szklanki ksylitolu
– 1 budyń waniliowy
– kilka kropelek ekstraktu z wanilii
– 1 jajo

Taka mała rada: jeśli chcecie, aby sernik był wyższy zwiększcie proporcję składników razy dwa.

Wszystko razem blendujemy na bardzo gładką masę. Najlepiej użyć dobrego blendera aby zmielić dobrze twaróg. Gdy spód nam się już upiecze wyciągamy foremki i wlewamy na górę masę serową . Ponownie dajemy do piekarnika i pieczemy 20 minut.

Po upieczeniu do sernika wbijamy truskawki.

 

Galaretka:

– 3 torebek herbaty malinowej lub truskawkowej
– 3 łyżki żelatyny
– 2 łyżki ksylitolu
– 0,4 l wody wrzątku

Herbatę zalewamy wrzątkiem. , dodajemy ksylitol i odstawiamy na 6 minut. Wyciągamy torebki. Dodajemy żelatynę i energicznie mieszamy.
Odstawiamy na kilka minut, jak widzimy, że galaretka zaczyna tężeć, to wlewamy ją na sernik.

Można też użyć gotowej galaretki bez cukru np. ze Sport Definition z BCAA.

Ważne : Nie wlewamy galaretki, jeśli nie zacznie tężeć oraz nie wlewamy na gorący sernik.

 

 

 

Hit enter to search or ESC to close