FIT Kopiec Kreta

Sporo czasu w kuchni to i nowe eksperymenty przychodzą do głowy. No co powiem.. chce się jeść słodkiego zwłaszcza po południu do kawy.. Trzeba pamiętać, że mamy dużo mniej ruchu i przez to nawet mała czekoladka może człowiekowi zaszkodzić 🙂
Zrobiłam dla Was i dla siebie oczywiście FIT Kopiec Kreta, który jest idealną propozycją na „coś słodkiego”. Dodam, że idą święta i można zrobić go na Wielkanocny stół i skoro święta w tym roku nie są takie tradycyjne to zaskoczyć rodzinkę czymś takim 🙂 Bardziej FIT.

Ja akurat miałam małą foremkę taką o średnicy 16 cm, jeśli chcecie zrobić go w tortownicy to po prostu wszystkie składniki zróbcie razy dwa 🙂

Składniki na ciasto:

– 50 g mąki (u mnie owsiana)
– 5 jajek
– 3 łyżki miodu
– 2 łyżki kakao
– pół łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku d/p

Składniki na masę:

– Puszka mleka kokosowego z Lidla ( opcjonalnie ser ricotta lub mascarpone )
– słodzidło u mnie erytrytol wg uznania (masa musi być dla Was odpowiednio słodka)
– 4 kostki gorzkiej czekolady
– odżywka białkowa smak waniliowy 25 g .

Dodatkowo:

– 1 banan

Sposób przygotowania ciasto:

Formę nasmaruj delikatnie tłuszczem . Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno. Jak piana będzie gotowa dodawaj żółtka cały czas miksując.
Mąkę wymieszaj z kakao i sodą/proszkiem. Do białek i żółtek dodajemy miód. Miksujemy i na końcu zmieszane suche składniki powoli wsypujemy ciągle miksujemy.
Wlewamy masę do foremki i wkładamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Wyciągamy ciasto, zostawiamy do ostudzenia.

 

Sposób przygotowania masa:

Ze schłodzonego mleczka odciągamy tylko śmietankę ( dlatego konieczne jest aby było to mleko z Lidla jak na zdjęciu, bo w innych nie ma tej śmietanki po schłodzeniu)


Jeśli nie masz dostępu użyj rocotty lub mascarpone. Czekoladę kroimy na małe kawałeczki.
Mieszamy z pozostałymi składnikami i masa gotowa.

Z ostudzonego ciasta wykrajamy środek , dajemy na spód banana pokrojonego w plastry i wlewamy na to naszą masę. Masa powinna być gęsta.
Na górę wbijamy wcześniej wykrojone kawałki ciasta.

Hit enter to search or ESC to close